La conservación segura de alimentos comienza con recetas y recursos confiables y comprobados. El uso de prácticas y recetas de fuentes no comprobadas puede provocar enfermedades transmitidas por los alimentos. No se deben utilizar métodos de enlatado antiguos o recetas de familiares, amigos, vecinos o de sitios web de Internet que no hayan sido comprobados. Se pueden encontrar recetas seguras en el National Center for Home Food Preservation (NCHFP). K-State Research and Extension han traducido recetas del NCHFP al español. Siguiendo los enlaces que se proporcionan, se puede encontrar información confiable sobre enlatado y una amplia variedad de recetas para conservar los alimentos de manera segura utilizando las prácticas actuales de conservación de alimentos.

Kansas State University Publications in Spanish

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Marlene Geiger

I am a graduate of the University of Nebraska-Lincoln with a BS in Home Economics Education and Extension and from Colorado State University with a MS in Textiles and Clothing. I enjoy spending time with family and friends, gardening, quilting, cooking, sewing, and sharing knowledge and experience with others.

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